【步骤图】手把手教你👉自制Tiffany蓝✖️冰皮月饼🥮食谱大全和做法

特别ZHI愈且温柔的颜色
颜值可说是超🉑️
中秋送这样的月饼，倍儿有面儿‼️
让咱们今年的中秋来点不一样的月饼吃吃吧～
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用料  

手把手教你👉自制Tiffany蓝✖️冰皮月饼🥮的做法  

1. 🔵奶黄馅
   【食材】
   鸡蛋3个、细砂糖65g、牛奶100g、低筋粉40g、奶粉10g、黄油40g、盐1g
   
   
   🔵冰皮
   【食材】
   糯米粉40g、粘米粉30g、澄粉30g、白砂糖40g、牛奶180g、玉米油20g（可直接用冰皮预拌粉）
   

2. 奶黄馅
   1⃣️🐔蛋+白砂糖搅打均匀
   2⃣️倒入牛奶搅拌均匀
   3⃣️筛入低筋粉+奶粉搅匀并过筛混合液
   4⃣️加入黄油液搅匀+1g盐
   5⃣️平底锅小火不断搅拌至固态
   6⃣️搓成20g的小球
   

3. 冰皮
   1⃣️冰皮所有配料混合并过筛一遍
   2⃣️盖上保鲜膜扎几个小孔，水沸后上锅蒸25分钟
   3⃣️少量递加色素或果蔬粉调成想要的颜色
   4⃣️冰皮30g/个压成饼皮，包入奶黄馅
   5⃣️裹一圈熟粉按压出花型
   

4. 🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮
   奶黄馅搭配软糯糯的冰皮
   口味很nice
   今年中秋咱们就吃这款月饼吧～

5. ～

6. ～

7. ～

8. ～