玉兔月饼烹饪方法窍门 如何做玉兔月饼才好吃

用料  

玉兔月饼的做法  

1. 把糖浆和食用油，见水混合，加入小麦粉，也可以网上买月饼粉

2. 揉成光滑面团，盖上保鲜膜，室温松弛2小时

3. 可以豆沙，蛋黄馅，可以五仁，总之你喜欢什么做什么，网上有现成的馅买，馅30克一个，可以29克，但不能超过30克

4. 面皮20～21克，包住馅，用兔子模具压出形状

5. 烤箱180度提前预热10分钟，然后烤10分钟刷蛋黄水（一个蛋黄+1-4蛋白+15克纯净水），薄薄一层就好

6. 刷完蛋黄水继续烤10分钟，晾凉，等待2-3天回油就可以吃咯