月饼就是一个皮薄大馅的存在,如果饼皮太厚,会很容易出现各种奇怪的问题。@_@馅料:52克\个,可以制作14个@_@饼皮:25克\个,可以制作14个用料五仁馅坚果选自己喜欢,共360克(例,核桃、腰果、南瓜子、杏仁、瓜子仁面粉70克糯米粉7...
小时候月饼的概念是酥硬的口感,因为里面有大块冰糖。现阶段都是广式月饼特别软甜腻。作为北方人,实在是不大习惯。老公家以前是商行做点心的,可惜公公那代就断了,翻了好久才找到的方子。用料月饼皮:中筋面粉250克白砂糖或...
五仁君真的是黑暗料理么?也许你和我一样,被小时候充满红绿丝,糖冬瓜,冰糖渣渣的传统五仁先入为主了吧~开始自己做月饼以后,反而因为找不到这些食材而获得了更好吃的五仁月饼,说是五仁,我们也是根据喜欢放了六种干果呢,如果再...
跟处女座一样招黑的五仁月饼,是老爸的最爱,而不是很甜不是那么软的京式月饼皮,最受老妈青睐,上帝啊,你太会配了,这两朵奇葩是怎么凑到一起的!于是趁宝宝睡觉的间隙,连续几天研究了十几个方子,最终做了这款月饼。比起广式,去掉了...
妈妈很喜欢吃五仁月饼,但下厨房五仁的方子比较少,而且馅料的材料也缺少很多,不是那种正宗的五仁月饼。为了能够吃到正宗的,那就自己写一个吧,这个方子可以制作24个50克的月饼。如果想做75克的月饼,就是饼皮22克,馅料53克。用...
枧水~小苏打:水=3:10用料馅料:熟白芝麻65克熟黑芝麻65克熟去皮花生仁80克熟瓜子60克熟核桃仁60克熟面粉130克熟糯米粉130克白糖160克蜂蜜90克熟油65克水120克饼皮:中筋面200克转化糖浆150克枧水3克玉米油50克蛋黄液一个蛋...
这个月饼是我东拼西凑搞出来的,为了照顾生病的妈妈,馅料选的是她爱吃并且对身体也好的紫薯。至于五仁嘛……我把家里能吃的坚果全翻出来了,本来是打算做纯紫薯馅的,做之前忽然灵光一闪,就变成了现在的样子。结果很满意,甜味...
今年买了两个木模子,第一次尝试传统月饼.饼皮配方是网上找的,馅料配方是我自己鼓捣的,好像还不错哦!用料冬瓜糖50克黄金糖浆150毫升炒花生仁(含盐分)50克烤香芝麻25克无籽葡萄干50克烤香杏仁50克植物油60毫升久制陈皮...
很快又到中秋了🥮月饼做起来…月饼皮配方豆沙馅配方莲蓉馅配方自制馅料没有防腐剂、而且又低糖、所以保质期很短,建议月饼冷藏保存1周内吃完用料月饼皮160克五仁馅400克五仁月饼|松下JK180烤箱的做法糖浆和碱水搅匀后加...
用料各种坚果碎200克克糖泽橘子皮粒30克新疆三色葡萄干20克蔓越莓干10克莲蓉馅200克熟糯米粉60克水50克白酒5克中筋面粉165克无蔗糖月饼糖浆120克花生油45克枧水5克无蔗糖广式五仁月饼的做法广式月饼皮:无蔗糖糖浆,花生...
同事说她妈妈做的月饼超好吃,一问居然是我不喜欢的五仁馅,于是好奇就打算自己做一次。小时候吃的都是广式五仁,不喜欢肥肉以及太甜的果脯,这些统统去掉...原方子参考红叶99的,改良一下,更适合自己口味。这个皮馅比例约5:5,相...
尽情的做吧!尽情的吃吧!尽情的长肉吧!阿门。用料皮:中筋面粉235克枧水4克转化糖浆154克花生油61克馅料糯米粉50克低粉75克高度白酒6克玉米油85克水77克麦芽糖100克糖45克葡萄干50克核桃80克白芝麻60克花生80克南瓜子60克...
自从去年九月后就没再做过月饼90%估计这次的月饼是失败的回油不一定会成功但我还是想记录下这一次的制作过程因为这一次我是为了我爱的以及我尊敬的人制作的因为恰逢三位很重要的人生日我决定要送出独一无二的礼物虽...
给你喜欢的人和喜欢你的人做一次美食吧用料月饼皮(20克1份,可做18个)玉米油40克新良中筋面粉(没有就用自家大袋面粉,但不能用高筋面粉)180克蜂蜜20克月饼转化糖浆(蜂蜜+转化糖浆共120克,可直接用120克蜂蜜或120克月饼转化...
用料月饼皮:转化糖浆240g无色无味的油(花生油或玉米油)90g中筋面粉350g枧水6g奶粉(没有可不放)20g馅料:果仁:500g粉类:(熟面粉和熟糯米粉各一半)180g油:100g白开水:100g白酒:5g白糖:50g麦芽糖醇:(因家里有血糖高的)100g自制广式五仁月...
最全的步骤。各种研发,根据不同口味变动,美食是很灵活且有灵魂的。用料中筋面粉熟(皮)55克枧水(皮)2克糯米粉熟(皮)45克核桃30克蜂蜜1勺其他干果随意加细砂糖(皮)50克凉白开(皮)60克花生米30克瓜子仁30克蔓越莓50克葡萄...
好吃的五仁糖包!!最最好吃!用料水克面粉酵母粉抹茶粉巧克力粉玉米油蔓越莓干核桃仁黑芝麻花生碎阿胶枣碎五仁糖包的做法温水融化酵母粉,倒入面粉中,揉成光滑的面团,盖湿布发酵至面团的两倍大小,备用。(这个时候可以准备五仁糖...
提起月饼,总是觉得传统的广式五仁才是最经典的,记忆中每到中秋,奶奶都是给我留着五仁月饼,等我去了拿出来给我吃,时间过去20多年,如今市售的五仁月饼总感觉少了那个老味道,所以决定自己动手试试,感觉比外面卖的好吃多了。今天...
饼皮参照晓廷女神的方子,如果做83克月饼,皮25克,可做30个;如果做75克月饼,皮22克,可做34个。五仁馅自制,记录下只为下次使用更方便,需要的厨友可以参考!用料饼皮:转化糖浆280g花生油60g枧水8g中粉(普通面粉)400g五仁馅:核桃仁9...
五仁馅的点心都是我的最爱,自己做的好吃又放心,以下步骤不传图了,有机会再传,用料五仁馅坚果类350克果脯类150克水75克油85克白糖120克面粉125克饼皮转化糖浆130克枧水4克油50克普通面粉200克好吃又好做的五仁月饼的做法...
用料饼皮材料:转化糖浆140克花生油60克枧水4克面粉200克五仁馅料:花生150克黑白芝麻60克南瓜子仁90克糖90克蔓越莓干45克熟面粉300克玉米油150克水68克简单却美味的五仁月饼的做法把饼皮材料除了面粉之外搅拌均匀,再将面...
陕西的油茶也叫炒面,但不是炒面条,其实是炒面粉。小时候爸妈干活忙,早上经常没空给我们姐弟俩做早饭,一碗温热香滑的油茶再配一个自己蒸的馒头就是早餐,吃了好多年还是吃不厌。现在没人给我做炒面了,就自己动手,但是这个方法...
第一次尝试做五仁月饼,不用炒馅,把材料混合好就可以做了,简单方便,放上好吃的坚果,一口咬下去,满口的坚果香味,唇齿留香。此配方做50克15个用料中筋面粉120克转化糖浆90克花生油30克奶粉6克枧水2.5克五仁馅配方核桃仁43克葵...
用料皮料:花生油210克转换糖浆650克低筋面粉830克高筋面粉100克陈村枧水15克馅料:瓜子,花生,核桃,大杏仁,芝麻,蔓越莓,葡萄各适量(总重1750克)玉米油300克白酒25克麦芽糖600克糯米粉750克温开水337克超级好吃又好做的五仁月...
关于五仁月的故事:(我与舅)舅:你怎么不做五仁月饼的?我:我想做呀,想做一个无敌的五仁月饼,不要糖肥肉,不要糖冬瓜,我只要满满坚果的超级无敌五仁月饼。在改了好多种的配方。舅:无糖肥肉,糖冬瓜那就不是正综的广式五仁月饼了。我:我...