因为老公特别爱吃春卷,但是又怕外面的油不健康,用料不讲究,所以做了这道相对来说比较健康的春卷
用料
荠菜1000 | 克 |
春卷皮60 | 张 |
葱 | 5根 |
姜 | 5片 |
油 | 100克 |
盐 | 5克 |
鸡蛋 | 10只 |
肉沫 | 1000克 |
生抽 | 50克 |
十三香 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
超香荠菜肉春卷的做法
准备馅料。第一步,将荠菜焯水切碎,焯水时锅中加入少许油,可保持荠菜呈新鲜的绿色,盛出晾凉。第二步,下入平时炒菜的油,放入葱末,生姜切大片,生姜炸至微褐捞出,倒入肉沫,炒熟后放入生抽,盐,十三香,白胡椒粉,料酒炒熟收汁,盛出放凉。第三步,炒鸡蛋,锅中放油,倒入鸡蛋,和平时炒鸡蛋一样,炒熟即可,放凉后如果鸡蛋比较大块,可以用手捏碎。第四步,将所有馅料搅拌均匀
包春卷
因为怕油炸的太不健康,所以选择了煎的方式。锅中放油,小火至中火煎到表皮脆即可。
小贴士
因为是第一次写菜谱,写的不好还请见谅。