【步骤图】煎卷子,生煎版花卷,底部金黄焦脆,内里绵软,早餐新宠。食谱大全和做法

煎卷子其实跟生煎包很类似的，只是没有加馅料，直接用的面皮卷起来的，只是简单的涂抹了一些花生酱和椒盐，下锅水煎，底部焦黄香脆，面上松软好吃。早餐的时候做一盘，搭配热粥/汤或者是热牛奶一起吃，浑身暖呼呼的，早餐这样吃一下子就变得有活力了。

用料  

煎卷子,生煎版花卷,底部金黄焦脆,内里绵软,早餐新宠。的做法  

1. 准备食材。

2. 在自发粉中少量多次加入清水，用筷子搅拌成絮状。

3. 揉成光滑面团盖保鲜膜醒10分钟。

4. 小葱绿切圈。

5. 将面团擀成3毫米厚的薄饼。

6. 在面饼上均匀涂一层花生酱。

7. 再均匀撒一层椒盐。

8. 将面饼等分三份折起。

9. 等分切成小条。

10. 两边拉长扭成花卷。

11. 平底锅中刷一层薄油。

12. 放入花卷生坯。

13. 小火煎至花卷底部金黄焦脆。

14. 沿锅边加入卷子高度1/3的清水。

15. 加盖继续中小火煎至卷子全熟。

16. 出锅前撒上小葱和黑芝麻再煎1分钟。

17. 煎卷子,生煎版花卷,底部金黄焦脆,内里绵软,早餐新宠。

小贴士

水不要太多，大概淹没三分之一的样子就可以了。