【步骤图】不用油不焯水的卤肉饭食谱大全和做法

一点点耗时，但是做完了，放进冰箱可以慢慢吃～

用料  

不用油不焯水的卤肉饭的做法  

1. 五花肉切小条备用，想切得美就放冰箱冷冻一下，硬一点再切。

2. 红葱头洗净

3. 去皮切碎

4. 小葱切末

5. 蒜头切末

6. 煮鸡蛋去皮备用

7. 不粘锅大火倒入肉，不放油，一会儿就出油了。

8. 不停翻炒别懒惰，先出水，接着炒。

9. 听到噼啪声音就放红葱末，火可以放小一点了。

10. 红葱炒香放青葱

11. 青葱炒香放蒜，蒜头炒香放糖，放小火，炒出颜色。

12. 酱油围着倒一圈，炒出酱香，放胡椒粉和五香粉。喜欢五香粉可以多放。

13. 换砂锅，放入卤肉和蛋，倒热水没过鸡蛋。

14. 咕嘟咕嘟

15. 觉得油太多，就把油清两勺。

16. 收汤

17. 开动，真的不想洗菜板和刀了，拿勺切了下卤蛋……有点后悔了……

小贴士

肉多炒点，不然发现油出来之后肉就缩小了……
不喜欢吃肥的，可以买瘦一点的。
不能先放蒜，不然炒久了会苦。