先记录一下，后面更新。这饭菜感觉成功率应该挺高的，不过菜谱还有待改良的更好。
用料
| 香菇 | 5朵 |
| 洋葱 | 半个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 冰糖 | 10粒 |
| 五花肉 | 350（感觉爱吃肉就多放点吧） |
| 土豆 | 1个 |
| 油菜 | 4棵 |
| 老抽 | 半勺 |
| 五香粉 | 1/3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 八角 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
卤肉饭🍚——香菇土豆来搭配，盖饭真的绝了的做法
香菇洗净切碎，可以比我这个再粗一点切
![卤肉饭🍚——香菇土豆来搭配，盖饭真的绝了的做法步骤图 第2张]( "卤肉饭🍚——香菇土豆来搭配，盖饭真的绝了的做法步骤图 第2张")
洋葱切碎，可以如图先划刀，然后再顺着切就直接是洋葱碎了
![卤肉饭🍚——香菇土豆来搭配，盖饭真的绝了的做法步骤图 第3张]( "卤肉饭🍚——香菇土豆来搭配，盖饭真的绝了的做法步骤图 第3张")
也不要太太小，因为炖了就缩缩了
![卤肉饭🍚——香菇土豆来搭配，盖饭真的绝了的做法步骤图 第4张]( "卤肉饭🍚——香菇土豆来搭配，盖饭真的绝了的做法步骤图 第4张")
土豆切小丁，按个人喜好就行，喜欢面一点碎一点就切的再小点
![卤肉饭🍚——香菇土豆来搭配，盖饭真的绝了的做法步骤图 第5张]( "卤肉饭🍚——香菇土豆来搭配，盖饭真的绝了的做法步骤图 第5张")
油菜掰开洗净备用
![卤肉饭🍚——香菇土豆来搭配，盖饭真的绝了的做法步骤图 第6张]( "卤肉饭🍚——香菇土豆来搭配，盖饭真的绝了的做法步骤图 第6张")
五花肉先切厚片，再切成如图小长条
![卤肉饭🍚——香菇土豆来搭配，盖饭真的绝了的做法步骤图 第7张]( "卤肉饭🍚——香菇土豆来搭配，盖饭真的绝了的做法步骤图 第7张")
煮鸡蛋，煮好了切开
![卤肉饭🍚——香菇土豆来搭配，盖饭真的绝了的做法步骤图 第8张]( "卤肉饭🍚——香菇土豆来搭配，盖饭真的绝了的做法步骤图 第8张")
起锅放油，大火，油温没有完全起来的时候把肉放进去翻炒，以免糊锅
![卤肉饭🍚——香菇土豆来搭配，盖饭真的绝了的做法步骤图 第9张]( "卤肉饭🍚——香菇土豆来搭配，盖饭真的绝了的做法步骤图 第9张")
放冰糖炒糖色（这一步我发现应该先进行可能更容易，下次要再试下）
![卤肉饭🍚——香菇土豆来搭配，盖饭真的绝了的做法步骤图 第10张]( "卤肉饭🍚——香菇土豆来搭配，盖饭真的绝了的做法步骤图 第10张")
均匀上色并且锅里又炒出一些油以后，倒入洋葱，翻炒均匀
![卤肉饭🍚——香菇土豆来搭配，盖饭真的绝了的做法步骤图 第11张]( "卤肉饭🍚——香菇土豆来搭配，盖饭真的绝了的做法步骤图 第11张")
放入香菇碎，继续翻炒均匀。
放入水，需要没过现有食材并且再多一点点，加入八角，香叶，桂皮，十三香，鸡蛋，生抽这些辅料后，大火煮开，转小火慢炖30到40分钟，以锅内肉软烂为宜，尝尝咸淡，因为加了耗油和调料等应该不会很淡，少加一点就可以了，最后开大火收汤出锅。（着急准备别的忘了拍过程，下次补）![卤肉饭🍚——香菇土豆来搭配，盖饭真的绝了的做法步骤图 第12张]( "卤肉饭🍚——香菇土豆来搭配，盖饭真的绝了的做法步骤图 第12张")
油菜焯水，提前摆盘，出锅的菜放到盘子中间自己喜欢的地方就行
![卤肉饭🍚——香菇土豆来搭配，盖饭真的绝了的做法步骤图 第13张]( "卤肉饭🍚——香菇土豆来搭配，盖饭真的绝了的做法步骤图 第13张")
盖饭真是太好吃啦，多做一点中午可以上班上学吃便当，真的太美了。
![卤肉饭🍚——香菇土豆来搭配，盖饭真的绝了的做法步骤图 第14张]( "卤肉饭🍚——香菇土豆来搭配，盖饭真的绝了的做法步骤图 第14张")
小贴士
持续更新本菜谱。