自制广式糯米鸡做法 食材 步骤

糯米鸡是广式早点之一，荷香糯米和丰富馅料的结合，风味独特，颇受大众欢迎，做起来也不难，第一次做感觉蛮成功的，家人都说好吃，自己做起来吧

用料  

自制广式糯米鸡的做法  

1. 我这次用了500克的糯米，糯米提前泡2.3个小时，或者半天都行，蒸熟。边蒸边小量多次➕水在糯米上，容易熟！

2. 荷叶煮几分钟，煮软了才好包

3. 糯米煮熟之后，➕适量生油，蚝油，麻油，酱油，盐调味调色

4. 先把腊肠，香菇爆香，之后下鸡肉一起煮。用蚝油，酱油，➕一点白糖，淀粉做成芡汁！水大概两碗左右的分量！把配料煮熟

5. 平铺一层糯米，一层馅

6. 再铺一层糯米覆盖馅料

7. 包糯米鸡的手法跟视频学就可以

8. 包好大火蒸大概20分钟

9. 打开荷叶的瞬间感觉出来了

10. 美味，自己做的就是好吃，成功

小贴士

包了10个糯米鸡，荷叶我一张能分成两半的，你们看着大小买就可以，一定要煮一下喔，糯米建议用蒸熟的，用锅煮的话水分控制不好糯米就会烂，口感不好吃。提前泡几个小时，再蒸，口感容易把握，配料自己随意➕，煮的时候一定要煮多点芡汁，大概2碗水，➕3小勺淀粉下去打芡！慢慢收汁，这样吃起来糯米鸡不干。有兴趣的大家试试吧，记得提交作品喔，欢迎加我 bingbing19850317 一起分享美食作品