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这道菜,表皮酥脆,里面软糯,香!
用料
煎薯角(外脆内糯)的做法
土豆滚刀切,加水和盐先腌一下入味。
生粉+蛋清+适量盐搅拌均匀
将土豆放入混合液中裹一层。
放入煎锅中小火慢煎,(煎锅加导热垫)
煎至发黄,煎熟透。
放入椒盐搅拌均匀
出锅了