孩子大了,总爱吃各种零食,到外面的始终没有自制的放心,薯条的方子我试用过很多,但炸出来总是软塌塌的,不脆。
这款方子是我偶然一次跟同龄妈妈讨论说起,她教我的,回家立马实践,制作简单,关键是感觉跟肯德基炸出来的那种一样,外表脆脆的,里面软软的,吃起来都是土豆香味,给孩子吃非常放心。
用料
土豆(买的时候选稍大点) | 1个 |
粟粉(玉米淀粉) | 适量,用来拌土豆条的 |
食用油 | 适量 |
盐 | 根据喜好添加,我一般是不加 |
肯德基炸薯条(外脆内软)的做法
土豆去皮,切成0.5cm左右的条状
土豆条装入碗中,用清水清洗干净土豆表面的淀粉
沥干水份,借着土豆条表面的水份,倒入适量的粟粉(玉米淀粉),用手搅拌,让土豆条都均匀裹上粟粉
锅洗干净,倒入适量的食用油(不用太多,分几次炸,以免浪费油),中小火🔥
用一双干筷子插入油锅中,筷子有许多气泡,油温就差不多了
用手抖掉土豆条上多余干粉,放入锅中开始炸
用筷子翻搅,充分炸熟,越一分钟左右(若土豆条切比较粗,就多炸会儿,看情况),沥油,出锅。
配上番茄酱,美味的薯条就搞定了,外脆内软,都是土豆香,既简单又健康。(照片过几天附上😁)
小贴士
1:土豆条尽量别切太大。
2:土豆条表面的淀粉一定要清洗干净。
3:全程中小火炸。