看了几个菜谱最后一步都要蒸40分钟,作为一个急性子,等不了。。。就用微波炉试试吧!
需要正宗做法的可以参考这位老师碧碧becky的方子:
用料
白萝卜 | 250克 |
腊肠 | 50克 |
香菇 | 两个 |
海米 | 1小把 |
粘米粉 | 50克 |
澄粉 | 10克 |
盐 | 3克 |
蚝油 | 10克 |
糖 | 3克 |
胡椒粉 | 适量 |
油 | 适量 |
葱花、芝麻 | 适量 |
微波炉快手腊味萝卜糕的做法
白萝卜一半擦丝,一半切小丁,香菇、腊肠均切丁,海米泡发。
锅里放少许油,炒腊肠、香菇、海米丁,一两分钟熟了即可。盛出备用。
锅里继续放萝卜丝和萝卜丁翻炒,萝卜会出水,如果感觉水要干可以适量加点水。加入前面的配菜一起炒,加入盐、糖、胡椒和蚝油。至萝卜炒软。
锅底几乎看不到水时,关火,少量多次加入混合好的粘米粉和澄粉,翻拌均匀成为粘稠厚实的萝卜粉糊。
可微波的玻璃容器底部刷油或者铺烘焙纸,把上一步拌匀的糊糊倒进来,压实抹平。盖个盘子或可微波的盖子防止表面干裂,微波炉中高火3分半,用牙签插一下,如果没有带出来糊糊就说明熟了。
凉一会儿更好切,也可以吃之前煎一下。
小贴士
不同的微波炉效果可能不一样,酌情增减时间