【步骤图】微波炉快手南瓜发糕食谱大全和做法

这是我们群里的“发糕小公主”指点下，人生的第一个微波炉快手发糕，以前做的都是传统的蒸锅蒸出来的，相对，我更喜欢这个版本的，口感感觉更Q弹，没有那么湿，最关键是起床后5分钟就搞定，完全适合上班族啊！第一次做，自己觉得很满意，口感是我喜欢的，而且热量很低，早做早餐主食吃，完全没负担！必须Mark下来！

用料  

微波炉快手南瓜发糕的做法  

1. 南瓜切块蒸熟，我是直接微波炉蒸锅里，高火5分钟就好了，然后拿出来，稍微冷却一下

2. 把高粉、低粉还有酵母在微波炉碗里混匀（我用的2g酵母，因为是要放冰箱低温发酵一碗，如果是常温发酵，夏季天气热，1.5g应该也够了，冬天可以再加点），到时候直接这个碗进微波炉加热就行

3. 把蒸好的南瓜加适量液体（水/乳清/牛奶等）一起放进料理机，打成南瓜泥（这一步液体随你喜欢，我这次用的是乳清，刚好消耗家里的乳清），注意量，南瓜品种不同，需要的液体量也不一样，建议边操作边加液体，反正打成成泥糊状就行。
   ps：没有料理机打小伙伴也没事，直接用叉子趁热把南瓜在碗里压烂也行的。

4. 把凉到温的南瓜泥和面粉混合、搅拌，搅拌成糊状就行（具体状态看图）盖盖或者保鲜膜盖好（我昨晚上盖微波炉碗盖子，出气孔也闭上，今早开冰箱，发现盖子被发酵时产生的气体掀开了，所以下次我打算还是保鲜膜包着碗口好了）

5. 把装好发糕糊的微波炉碗放进冰箱，低温发酵一晚上（当天吃的话直接常温发酵，发到两倍大或者盖上微波碗盖子和出气口，等盖子被发酵的气掀开了就是发酵好了）

6. 早上起床，冰箱里拿出来，可以在发糕上点缀些材料，坚果啊、果脯、红枣神马都OK

7. 盖上碗盖，打开出气口（切记打开哈），放进微波炉，高火5分钟，完成✅

8. 等稍微冷却一下，用勺子在发糕和碗直接划一下，就可以完整的把发糕脱下来，摆盘、切块、开吃

9. 秀一秀

10. 秀一秀

11. 继续秀

12. 早餐秀啊秀，哈哈哈

小贴士

我没有加糖，老南瓜本来就很甜，做出来的发糕口感比较清甜，不腻；这是基础版本的，大家可以自由发挥，加鸡蛋啊、加蜂蜜啊、加糖啊、做夹心啊，双色啊、加各种料啊，那就是豪华版了！