卤肉饭（卤蛋版）做法 食材 步骤

用料  

卤肉饭（卤蛋版）的做法  

1. 雞蛋煮至8分熟（冷水下锅约8分钟），捞起剥壳备用。
   少许冰糖小火炒至融化。

2. 放入鸡蛋，快速拌炒上色。关火盛盘备用。

3. 爆香蒜、姜及洋葱

4. 放入油葱酥、八角及五香粉继续拌炒

5. 放入绞肉拌炒，加入生抽及老抽继续拌炒至熟透，加入热水盖过肉末。

6. 加入鸡蛋后拌炒约5分钟，关中小火煮20分钟。

7. 成品