【步骤图】开胃小吃之泡椒鸡爪食谱大全和做法

用料  

开胃小吃之泡椒鸡爪的做法  

1. 鸡爪洗净后剪去指甲，如果鸡爪中间有黑黑的东西也要切去

2. 准备姜片、葱结

3. 水开后放入鸡爪、姜片、葱结和适量米酒

4. 再放入三勺盐，搅拌均匀后盖盖子煮10-15分钟

5. 煮鸡爪期间把白萝卜切成条，然后放入一点盐把萝卜腌10分钟左右到萝卜出水，再把萝卜挤干水分备用

6. 红萝卜切条备用

7. 切蒜片

8. 一半泡椒是完整的

9. 另一半切开(其实泡椒不止两幅图中那么少，后来又加了一些进去的)

10. 鸡爪煮至筷子可以轻松戳入就可捞出

11. 立马把鸡爪放入冻水中降温5分钟左右

12. 降温后把一只鸡爪切成三份，当然也可以按自己喜欢的方式切

13. 在鸡爪降温期间开始调水，在盆中放入蒜片、泡椒、白开水、白醋、盐、糖，也可以放点泡椒水进去，然后搅拌均匀，这个水的酸度、辣度、咸度看个人口味，可以边调边试味，直到适合自己口味为止，但不要太咸了，因为煮鸡爪已经放盐啦～

14. 调好后放入鸡爪、萝卜、红萝卜，搅拌均匀

15. 然后用保鲜膜包好放入冰箱过夜入味

16. 开吃吧