用料
| 薯片 | |
| 鸡肝 | |
| 葱结 | |
| 姜片 | |
| 料酒 | 少许 |
| 八角 | 一个 |
| 花椒 | 少许 |
| 盐 | |
| 白胡椒粉 |
薯片鸡肝泥的做法
鸡肝冲洗干净
锅内放清水，放鸡肝，葱结，姜片，料酒，八角和花椒
![薯片鸡肝泥的做法步骤图，薯片鸡肝泥怎么做好吃 第2张]( "薯片鸡肝泥的做法步骤图，薯片鸡肝泥怎么做好吃 第2张")
小火烧开，撇去浮沫（煮鸡肝的时候一定要盯着点，别煮时间长了就老了，大概有个三四分钟就足够吧，我这个已经有些老了）
![薯片鸡肝泥的做法步骤图，薯片鸡肝泥怎么做好吃 第3张]( "薯片鸡肝泥的做法步骤图，薯片鸡肝泥怎么做好吃 第3张")
煮好的鸡肝捞出
![薯片鸡肝泥的做法步骤图，薯片鸡肝泥怎么做好吃 第4张]( "薯片鸡肝泥的做法步骤图，薯片鸡肝泥怎么做好吃 第4张")
有小刀去除鸡肝上的筋膜
![薯片鸡肝泥的做法步骤图，薯片鸡肝泥怎么做好吃 第5张]( "薯片鸡肝泥的做法步骤图，薯片鸡肝泥怎么做好吃 第5张")
放少许盐，少许白胡椒粉，用勺子碾碎
![薯片鸡肝泥的做法步骤图，薯片鸡肝泥怎么做好吃 第6张]( "薯片鸡肝泥的做法步骤图，薯片鸡肝泥怎么做好吃 第6张")
如果鸡肝泥太干的话，加适量的鸡汤
![薯片鸡肝泥的做法步骤图，薯片鸡肝泥怎么做好吃 第7张]( "薯片鸡肝泥的做法步骤图，薯片鸡肝泥怎么做好吃 第7张")
继续碾匀
![薯片鸡肝泥的做法步骤图，薯片鸡肝泥怎么做好吃 第8张]( "薯片鸡肝泥的做法步骤图，薯片鸡肝泥怎么做好吃 第8张")
将做好的鸡肝泥挤到薯片上即可
![薯片鸡肝泥的做法步骤图，薯片鸡肝泥怎么做好吃 第9张]( "薯片鸡肝泥的做法步骤图，薯片鸡肝泥怎么做好吃 第9张")
薯片鸡肝泥烹饪方法窍门 如何做薯片鸡肝泥才好吃
烹调艺
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