用料
冬瓜 | 250克 |
薏米 | 一把 |
红枣 | 4颗 |
陈皮 | 适量 |
莲子 | 4~6颗 |
清热除湿养脾,冬瓜薏米汤(素食)的做法
薏米和莲子洗净,下锅。
陈皮红枣洗净,每颗红枣切三片,中间有核的不要,放入锅中,大火煮开后,调小火再煮一个半小时。
冬瓜洗净去皮,切成3毫米左右的薄片,下锅,开大火煮开,再小火煮一个小时,即可出锅。
小贴士
这道汤纯靠食材本身出味道,为了味道更好,加了去核的红枣,而且是比较香甜的小枣,所以喝起来比较清甜爽口。
因为薏米不喜欢泡过的,所以慢火炖了总共两个半小时,薏米出锅时正好软糯。
冬季的暖气房实在干燥,嗓子上火难受,所以冬瓜炖的比较烂一点。