香酥的薄脆加上咸香爽口的榨菜和丰富的蔬菜,给身体提供了丰富全面的营养。
用料
面粉 | 150g |
鸡蛋 | 2个 |
榨菜 | 30g |
生菜 | 50g |
黄瓜 | 1/2根 |
盐 | 5g |
泡打粉 | 3g |
葱花 | 5g |
甜辣酱 | 适量 |
油 | 适量 |
素馅薄脆煎饼——咸香酥脆的素食面点的做法
将100克面粉、1个鸡蛋、1/2茶匙盐、泡打粉拌匀,和好面,用植物油炸成薄脆。
将50克面粉,1个鸡蛋、1/2茶匙盐,加上清水、葱花,用力搅拌均匀,制成面糊。
生菜洗净,撕成小块;黄瓜削皮,洗净,切丝;榨菜切碎备用。
平底锅内刷上一层植物油,倒入一勺面糊,摊成薄面饼。
做好的面饼平摊在案板上,刷上一层甜辣酱。
在面饼中心放上一块薄脆、适量生菜、黄瓜丝、榨菜末,卷成四面封口的卷饼即可。
小贴士
可以购买市售成品榨菜。
加入的蔬菜可以替换成自己喜欢的其他食材,也可以刷上其他喜欢的酱料。
薄脆可以一次多炸一些,密封保存,下次吃的时候拿出来即可。