双豆素丸烹饪方法窍门 如何做双豆素丸才好吃

用料  

双豆素丸的做法  

1. 老豆腐放入纱布袋挤干水分，放入大碗里，香菇洗净切片，胡萝卜去皮切小丁，西蓝花焯熟切取花冠绿色的部分

2. 热锅不放油，倒入香菇片炒至水分收干，和熟鹰嘴豆一起放入料理机打成泥，打好的豆泥倒入放豆腐的大碗里

3. 胡萝卜小丁和西蓝花一起加入大碗里，加入1大勺小麦蛋白粉，再加入适量盐、胡椒粉、辣椒粉搅拌均匀

4. 搅拌均匀的鹰嘴豆豆腐泥揉成丸子，放入盘子，上蒸锅蒸10分钟后出锅

5. 水淀粉加入几滴生抽用小锅煮开成芡汁，倒在蒸好的丸子上