第一次写菜谱,不是自己原创。在奥克兰的sushi店经常吃到照烧鸡牛油果寿司、奶酪寿司。好像下厨房还没有方子,自己琢磨了一下发上来,留学党自己做省钱也简单,不喜勿喷哈-、
用料
米饭 | |
海苔 | |
鸡腿 | |
奶酪、黄瓜、酸萝卜 | |
寿司醋 | |
牛油果 | 个 |
照烧鸡牛油果寿司的做法
先准备照烧鸡腿。鸡腿去骨,加入葱姜、料酒一点、蜂蜜、生抽、老抽、耗油,腌半个小时(喜欢甜多放点蜂蜜)。锅内放油,两面煎一下,碗里剩的汤汁加点水倒入锅里,中小火至收汁。鸡肉容易熟,后面注意用小勺子把汁浇一浇。
米饭蒸熟倒入适量寿司醋搅拌均匀(放多我胃会不舒服)。没那么讲究的可以和我一样,一般我自己随便调一个醋,白醋+白糖+一点点热水,化开。
鸡肉切块,摆在米饭上。封口边的米饭可以少铺一点。
卷起来切一切就好啦(选带齿的刀好切一点)。如果怕卷的时候开裂,可以剪三分之一片海苔,铺在大海苔的对角线方向。我在韩剧《请用餐吧》里学的,真的不会爆开。切开后可以滴一些照烧鸡的汤汁。
顺便说一下奶酪寿司。原版没有肉松,cream cheese, 酸萝卜、黄瓜切条,卷起来就好了。看起来简单,但是奶酪好香的
我很久没做寿司了,找不到寿司刀了,忘记封边那里少抹点米饭了。宝宝们再琢磨一下哈-~