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『巻きす』がなくても大丈夫!
かんたん♪薔薇の花の飾り巻きずしは、いかが?
没有卷帘也能做!
做法简单的蔷薇花色紫菜包饭,不来一点吗?
用料
刚出锅的热饭 | 350克 |
包饭紫菜 | 1张 |
日式腌芥菜缨(野泽菜渍) | 2到3根 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 少许 |
红姜 | 30克 |
明太子 | 1腹 |
磨碎的芝麻 | 适量 |
■调味醋 | |
纯米醋 | 30克 |
黄砂糖 | 12克 |
盐 | 1.5克 |
赏花便当用,蔷薇花色紫菜包饭(お花見にも♡薔薇の花の飾り巻きずし♪)的做法
材料を準備する。
ご飯に合わせ酢を混ぜ、酢飯を作る。
半量の酢飯にすりゴマと明太子を混ぜておく。
薄焼き卵を焼いておく。
准备材料。
饭里加入调味醋,做成醋饭。
在一半的醋饭中加入磨碎的芝麻和明太子拌匀备用。
烧一片蛋皮。ラップの上に薄焼き卵を広げ、すりゴマと明太子を混ぜた酢飯を等間隔で乗せる。 紅しょうがを散らし、手前からくるくると巻く。
保鲜膜上铺蛋皮,隔一段距离,放上混入了磨碎芝麻和明太子的醋饭,撒上红姜,裹好。ラップの上に焼き海苔を広げ、上下2cmを残して酢飯を広げる。
端から5cm位の所に、野沢菜を置く。中央に2を置く。
保鲜膜上放包饭紫菜,紫菜上下端空出两厘米,在剩余空间均匀铺上剩下的醋饭。
在离边5cm左右的位置放上腌芥菜,最中间放上步骤2的蛋卷。ラップの端を持って、ゆるまないように端からしっかりと巻く。
はみ出た酢飯は、両サイドから手で押さえて整える。
拿住保鲜膜一端,尽量紧实地从边上把饭包起来。
挤出来的醋饭用手压着整理。巻き終わりを下にして馴染ませる。
ラップの上から、8等分にカットする。
お皿に盛り付けて出来上がり〜♪
卷好后把包到最后的缝朝下放着,使饭卷定型。
切成八份。
盛盘完成。お花見弁当用に、2本分作ってお重に詰めてみましたぁ♪
ちょっと豪華〜!
做了两条份放进了赏花便当里。有点豪华。
2本分作ってピクニックランチボックスに詰めるとこんな感じ♪(過去pic)
两条的量放野餐盒里是这个感觉(以前的照片)
小贴士
★太巻き寿司をキレイにカットする方法
カットする度に、ぬれ布巾で包丁を拭きながらカットすると切り口がキレイですよ♪
★合わせ酢の黄金比
米酢:砂糖:塩=4:2:1 なんですが…
このレシピでは、甘さ塩分控えめで作ってます♪
想要干净利落地切包饭的方法
每切一次就用湿毛巾擦干净菜刀,切口就会很整齐了。
调味醋黄金比
本来应该是米醋:砂糖:盐=4:2:1……
这个菜谱控制了糖量和盐量。