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薬膳素材の金針菜はほうれん草の20倍の鉄分だとか。 湯がいて、醤油と花かつおをかけるだけ。簡単で美味しく栄養たっぷり。
据说药膳素材黄花菜中含有的铁是菠菜的20倍。有开水、浇上酱油放上木鱼花就好了。简单美味有营养。
用料
油菜 | 1包 |
干燥黄花菜 | 5克 |
酱油 | 适量 |
木鱼花 | 适量 |
改善贫血,浸油菜黄花菜(貧血に ちんげん菜と金針菜のおひたし)的做法
チンゲンサイは4センチに切る。根元は、串切り。1/4に切って、1/8に切る。
油菜切成4厘米。根部按图上切法切成四分之一大小,再对半切成八分之一大小。金針菜は、水で戻して、1/3に切る。
黄花菜泡水,切成三段。
1を熱湯でゆで、火がとおると、ざるに取り、流水にさらす。。鍋にお湯を残しておく。
油菜热水下锅焯熟后漏勺捞起,流水冲洗。锅里热水不用倒。残ったお湯に金針菜を入れ、さっと湯がき、鍋からあげて、3と一緒に絞る。
剩下的热水里加入黄花菜焯水,捞出,和油菜一起拧干水分。盛り付けて、花かつおに醤油をかけて出来上がり。
盛盘加木鱼花和酱油,完成。