菜谱的量是两人份的,三人和四人的量会放在最后一个步骤图里。
用料
蒜 | 2瓣 |
芒果 | 1个 |
香菜 | 1小把 |
小葱 | 1根 |
新鲜红辣椒 | 半个 |
青柠 | 半个 |
小青菜 | 1颗 |
椰奶 | 200克 |
煮饭的水 | 100克/ml |
米 | 150g |
橄榄油(拌沙拉用) | 1.5勺 |
蜂蜜 | 1大勺 |
生抽 | 1大勺 |
三文鱼 | 2块 |
【Hello Fresh搬运】椰子饭配煎三文鱼和芒果沙拉的做法
在切生食的砧板:
1.大蒜去皮切碎
2.切菜切碎
在切熟食的砧板:
1.芒果去皮去核,切成1立方厘米大小
2.香菜切碎
3.小葱切成葱花
4.辣椒去籽,切碎
5.切一些柠檬皮,并切碎(可省略)煮椰子饭:
1.把椰奶,水,米,1/4勺盐放入煮锅内
2.盖锅盖,开中火煮至沸腾后开最小火煮10分钟
3.关火,不要开盖,让米饭继续焖10分钟
Ps. 煮饭的过程和煲仔饭的过程类似。关火前可以尝一下,如果米饭有明显的夹生感就继续煮,直到没有明显的夹生再关火。煮饭时间和水量不同情况适当调整。做沙拉:
1.拿一个大碗,放入橄榄油
2.挤入半个柠檬的汁
3.根据个人口味放入少量盐和胡椒粉后混合均匀(黑胡椒和白胡椒都可)
4.放入芒果,葱花,辣椒,香菜搅拌均匀炒青菜:
1.开大火,加少许油
2.油热后,放青菜快炒2-3分钟
3.放蒜末,翻炒几下,出香味后关火盛出在一个小碗里,混合蜂蜜和生抽并搅拌均匀
煎三文鱼:
1.大火加热同一个煎锅,然后加少许油
2.在三文鱼的两边都用盐和胡椒粉调味
3.将三文鱼放入锅中,带皮的一面朝下,将火降至中火,煎至鱼皮变脆,约需6-8分钟。把另外三面翻面,每面煮1-2分钟
4.起锅前30秒,在鱼的四周淋上前一步调好的蜂蜜生抽汁
Ps. 鲑鱼煮熟时,中间不透明。煎鱼的时间可以根据具体情况增减。一定要煎熟!!!1.把米饭弄松,加入柠檬皮和炒好的青菜
2.把米饭分装到盘子里,在上面放上三文鱼片和锅里剩下的酱汁
3.把沙拉均匀地放到盘子里后就完成啦!三人和四人份的量