【步骤图】「菠萝蜜干」北鼎烤箱版食谱大全和做法

在下厨房里先找了其他小姐姐的方法烘了第一波之后，第二波我稍微改良了一下，效果比第一波好一些。
立体烤上下火90度至后期的70度，时间一共花了2个小时。
撕成条状的话整个烘烤时间要减少，我是块状的，这点时间差不多。

用料  

【菠萝蜜干】北鼎烤箱版的做法  

1. 上下烤，上下火90度预热10分钟。

2. 立体烤，上下火90度烘烤1个小时左右，这个时候家里已经充满了甜甜的味道啦！

3. 看到靠里面的菠萝蜜先变色缩小的时候，差不多是1个小时左右的样子，这个时候拿出来，把每个菠萝蜜翻个面，把烤盘换个方向放进去再继续烘烤。

4. 10分钟左右后，菠萝蜜甜甜的味道会再突然出现一波，而且这个时候烤箱里的菠萝蜜会突然肉眼可见地缩小，并且颜色加深，这个时候把温度调成70度，再烘烤个20分钟差不多就可以啦！

5. 自己用烤箱烘烤的菠萝蜜虽然不能和商店买的那种脆脆的菠萝蜜干相比，但是味道也是非常好的，而且延长了菠萝蜜的存放时间。
   自己烤的菠萝蜜干比新鲜菠萝蜜更软、更甜、保存时间更久。

小贴士

菠萝蜜尽量撕成差不多大小，这样后期糖份烘出来以后，上色的时候才会比较均匀，也好去操作火候。