生酮减肥中~戒糖戒淀粉极低碳水,市售的很多零食都不能吃啦,可是嘴馋怎么办捏,只好自制零食啦~这个风干牛肉干简单快手,自制零糖零淀粉,而且敲好吃!
用料
牛腱子 | 1000克 |
辣椒粉 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
酱油 | 少许 |
自制生酮零食风干牛肉干的做法
购买牛腱子肉,剔油去筋,切成条状,不要切太小了,风干机风干的过程中会缩水,成品会变小很多
我切成了块状~根据自己的口味添加盐,辣椒粉胡椒粉孜然粉辣椒酱等等,充分混合,放冰箱冷藏过夜
我喜欢吃辣,所以还加了这个油泼辣子,碳水含量极低,不过不足之处是不够辣,能吃辣的同学还可以添加魔鬼椒辣椒粉~
最后一步就是送进风干机啦,调到最高温78度,时间调最长,一般三四个小时候牛肉就已经熟了,但是还是比较有水分,可以一直烘干到满意的硬度为止
真香警告!非常好吃!ps:牛肉要生的进风干机烘熟比较有韧性,煮熟后再风干的话肉会比较脆,没那么好吃
百分百真牛肉!啊哈哈