桂花山楂脯烹饪方法窍门 如何做桂花山楂脯才好吃

朋友家的山楂果大丰收，分享给我了十几斤，这么多如何保存？每年都是做山楂糕，糖葫芦，家人吃上几口就腻了，浪费了糖还保存时间短，浪费。
如果做成了果脯，酸酸甜甜好吃耐存，口感酸甜又劲道，关键是不腻好吃又健康不浪费。

用料  

桂花山楂脯的做法  

1. 山楂洗净切片去核。

2. 通风晒太阳2天。

3. 晒到七 .八分干。

4. 收入盆中泡水，水正好没过果干，泡5小时。

5. 捞出果干，放入砂锅（一定要砂锅），加冰糖1.5斤，水8两。基本掌握冰糖化完水量与果干持平。

6. 小火闷煮，这是煮15分钟时，不行。

7. 经常用筷子抄底翻，糖多不要糊了。

8. 这是半小时左右，已经有果脯的样子了，加入麦牙糖。

9. 开中火收汁，用筷子抄底翻炒。

10. 汤汁基本收到果脯发亮就关火了，将果脯捞入大盘中撤上桂花摊开凉，稍微翻动一下，不要粘连。凉透装瓶。

11. 装上罐慢慢吃吧。

12. 锅底的汁千万别丢了，那是是果胶，收集起来放冰箱冲水喝。

小贴士

糖量可以按自己的喜好多加。我这里的糖量的不很甜的。