这是挑战100道鸡蛋美食的——第19天
今天是:酥掉渣的 奶香蛋卷
爱做下午茶的我又来了,想必很多人都吃过蛋卷,但在家自己做蛋卷吃的又有几个?
这次分享个需要点小技巧的蛋卷,在家用平底锅就能轻松——
用料
鸡蛋 | 3个 |
白糖 | 100克 |
低筋面粉 | 200克 |
牛奶 | 240克 |
玉米油 | 100克 |
芝麻 | 15克 |
酥掉渣的蛋卷,3个鸡蛋🥚就能做的做法
先把这些材料,都放进大碗里搅拌均匀
鸡蛋3个,牛奶240毫升,砂糖100克,玉米油100克,芝麻15克,低筋面粉200克用大勺子,倒1勺到平底锅,铺上牛油纸,用小一点的锅压平,粉浆不用多,很少就可以了
Tips:注意越薄越好,要很薄才会脆之后用筷子快速卷起来,慢了就变硬卷不起来了
这个分量够做40-50条小蛋卷了,刚好可以跟女儿一起吃个下午茶
小贴士
粉浆很少就够了,一定要压得很薄,这样做出来才是脆脆的蛋卷!