【步骤图】手撕五香猪肉条（汤渣剩肉巧用版）食谱大全和做法

今天早上起床喝了一些昨儿剩下的老火汤，里面还有两小块煲汤猪肉，因为肉质很柴一般煲完汤就会倒掉，秉承不浪费的原则今天试着随手做了五香猪肉条，比起面包机做的肉松，我觉得这种更快更简单还不浪费。

这么一早就吃下酒菜真的哈哈哈哈哈哈哈哈哈。

用料  

手撕五香猪肉条（汤渣剩肉巧用版）的做法  

1. 将煲汤的剩肉捞起后用手撕成条状，将五香粉、黑胡椒、咖喱粉、盐、糖倒入，混合。

2. 将拌好的肉条平铺在烤盘上，焗炉190度，20分钟（不用预热，因为早点放进去水分吸收会更好），中途要翻一翻以防受热不均匀。

3. 烤至金黄，半酥半脆即可。

小贴士

这里我建议是用普通的瘦肉制作，家里喜欢煲汤放猪腱的直接蘸酱油吃掉就好，因为够滑够嫩肉不柴，也没必要说煲汤的肉一定就留起来做这个，只是不浪费食物，换个法子让食物更美味而已。

而且用煲汤肉用做会比你另外做卤水料熬肉做肉条的更好，因为煲汤的时候，材料的甜味也会进入肉里，所以做起来会更鲜。