快手菜猪肉蘑菇炖粉条，粉条滑溜，五花肉香嫩烹饪方法，教你快手菜猪肉蘑菇炖粉条，粉条滑溜，五花肉香嫩做法步骤图

8个步骤，做出冬天最爱的猪肉蘑菇炖粉条～

用料  

快手菜猪肉蘑菇炖粉条，粉条滑溜，五花肉香嫩的做法  

1. 蘑菇撕成小朵，放在水中泡洗；

2. 150克五花肉切成薄片、姜切片、葱白切段备用；

3. 粉条从中间剪开，用六七十度热水浸泡；

4. 锅中倒入少量的花生油，油热后倒入五花肉煸炒，直到五花肉透亮微卷，将五花肉移到锅的一边，将所有的油控出，加入姜片和葱花爆香；

5. 加入1勺料酒、1勺老抽，翻炒，将所有的五花肉裹上酱油色，下入蘑菇，翻炒均匀，下入2勺生抽，翻炒2下，加入1大勺水；

6. 盖上锅盖，小火煨；

7. 大约10分钟后，下入粉条，盖上锅盖继续煨；

8. 5分钟左右，待粉条吸饱汤汁后，打开锅盖转大火收汁；

9. 出锅。（因为老抽和生抽中含有盐份，我没有加盐）

小贴士

1、五花肉在煸炒过程中会出大量的油，所以只需加入比平时炒菜少一半的油即可；
2、生抽和老抽中都含有盐，最后出锅时不需要再加盐。