每年春季,大量枇杷上市,老家有好几颗枇杷树,每年产量巨大,根本吃不完,又不好收,今年尝试了枇杷膏,生津止咳又润肺,泡水喝是极佳的,主要是简单好入手
用料
枇杷 | 个 |
冰糖 | 克 |
电饭锅版枇杷膏的做法
找个力气大的男盆友上肩摘枇杷😂
淡盐水将枇杷洗净去掉头尾,取核,剥成小块
一层枇杷一层冰糖,不用放水,其实我这用量完全是凭感觉,大概毛重20多斤枇杷然后四斤左右冰糖的样子我就觉得很甜了
中途怕黏锅顺时针搅拌一下,成色非常漂亮,这是大概两个小时的样子
慢慢变成了焦糖色了,因为我这量比较大,所以水越煮越多,熬了大概九个钟的样子,没那么大量可以在搅拌的时候看糖浆程度,打一碗凉水把糖浆滴进去,可以捏起来就可以关火了,要记住小火慢熬,我这电饭煲煮的
小贴士
电饭煲我选的是熬粥功能,至少两小时起步