用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 姜末 | 30克 |
| 葱白 | 半段 |
| 花椒 | 20粒 |
| 红、绿线椒 | 各3根 |
| 1.酱料: | |
| 生抽 | 2勺 |
| 黄豆酱 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 十三香 | 1勺 |
下饭鸡蛋酱的做法
鸡蛋+适量清水打散，起锅烧油炒散备用
![下饭鸡蛋酱的做法步骤图，下饭鸡蛋酱怎么做好吃 第2张]( "下饭鸡蛋酱的做法步骤图，下饭鸡蛋酱怎么做好吃 第2张")
姜切末
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葱白切成葱花
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花椒切碎，出味道
![下饭鸡蛋酱的做法步骤图，下饭鸡蛋酱怎么做好吃 第5张]( "下饭鸡蛋酱的做法步骤图，下饭鸡蛋酱怎么做好吃 第5张")
红、绿线椒去籽切丁
![下饭鸡蛋酱的做法步骤图，下饭鸡蛋酱怎么做好吃 第6张]( "下饭鸡蛋酱的做法步骤图，下饭鸡蛋酱怎么做好吃 第6张")
把“酱料”部分的调料放入碗中搅拌均匀
起锅烧油，油热下入葱花，姜末和花椒碎爆香，倒入步骤6搅拌均匀的酱料，炒至油酱分离后倒入提前炒好的鸡蛋碎，炒至鸡蛋碎都裹上酱后，将红、绿线椒丁倒入锅中翻炒断生即可出锅！
炒好的鸡蛋酱拌米饭，就馒头都是美美的，冰箱冷藏2-3天没问题👌🏻
