用料
鸡蛋 | 2个 |
豆瓣酱 | 2勺 |
大蒜 | 4瓣 |
糖 | 1勺 |
小葱 | 2根 |
绍兴黄酒 | 1汤匙 |
胡椒粉 | 1克 |
黄瓜 | 三分之一根 |
鸡蛋酱拌饭的做法
黄瓜洗净去皮切丝备用
蒜瓣也切成小颗粒
鸡蛋磕入碗里,加入一汤匙黄酒,一克白胡椒粉,少许水,搅打
热锅,入油,倒入鸡蛋液,用筷子迅速滑散
炒好的蛋装碗备用
锅中再倒些油,倒入大蒜颗粒炒出蒜香味
加入两勺豆瓣酱
再加一勺糖翻炒,冒泡号加入适量热水
煮到酱汁稍浓稠后倒入鸡蛋,翻炒
加点小葱翻炒
鸡蛋酱就完成了,简单吧
盘中先装饭,加黄瓜丝,再舀几勺鸡蛋酱,开吃。记得添饭哦,太下饭了!
小贴士
鸡蛋液中不要再放盐了哦