饭店的炸酱面在出名家人也从来不喜欢，因为只爱欣和葱伴侣豆瓣酱，喜欢欣和很多年
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
鸡蛋炸酱面（拌饭）的做法
米饭，土豆泥，菠菜焯水切段，熟鸡肉切末拌匀
![鸡蛋炸酱面（拌饭）的做法步骤图 第2张]( "鸡蛋炸酱面（拌饭）的做法步骤图 第2张")
加入适量鸡蛋酱
![鸡蛋炸酱面（拌饭）的做法步骤图 第3张]( "鸡蛋炸酱面（拌饭）的做法步骤图 第3张")
鸡蛋打散炒熟，酱加少许水调匀倒入锅中，中小火烧至水分大约收干即可，要不停搅拌以免糊锅（喜欢葱花或尖椒可在加入酱之前放入锅中）
![鸡蛋炸酱面（拌饭）的做法步骤图 第4张]( "鸡蛋炸酱面（拌饭）的做法步骤图 第4张")
鸡蛋酱拌饭拌面都好吃，放入自己喜欢的蔬菜即可
![鸡蛋炸酱面（拌饭）的做法步骤图 第5张]( "鸡蛋炸酱面（拌饭）的做法步骤图 第5张")
欣和豆瓣酱是美味关键
![鸡蛋炸酱面（拌饭）的做法步骤图 第6张]( "鸡蛋炸酱面（拌饭）的做法步骤图 第6张")
小贴士
炸酱的时候一定要不停搅拌以免糊锅，酱不能换，因为每种酱都有自己独特的味道
【步骤图】鸡蛋炸酱面（拌饭）食谱大全和做法
烹调艺
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