牡蛎香辣酱烹饪方法窍门 如何做牡蛎香辣酱才好吃

面条的天敌，米饭的克星，无法低调的下饭神器--牡蛎香辣酱，味道惊艳，好吃到爆。家中有牡蛎干的亲可以做成这款酱。香辣百搭，百吃不厌。

用料  

牡蛎香辣酱的做法  

1. 牡蛎干用水浸泡軟，抓洗两遍，再用盐水洗一遍。冲洗干净，放入碗中，碗中略给一点水，入微波炉打两分钟至基本熟软。

2. 取出，倒去碗里剩余水分，入料理机打成小颗粒，不用太碎。

3. 花生米用微波炉打成金黄香熟，去皮，入料理机简单破碎一下，保留大颗粒状态，不用打成粉末。

4. 准备蒜米，姜切成小块。

5. 干椒洗净去蒂，蛇椒洗净。

6. 圆葱切成颗粒。

7. 白芝麻粉。

8. 海天黄豆酱。

9. 干椒入料理机打碎。

10. 不用取出干椒碎，直接放入蛇椒，姜，蒜。

11. 搅打成小颗粒。

12. 取出。

13. 锅中放玉米油，稍热后放入牡蛎翻炒。

14. 放入辣椒姜蒜混合体和圆葱。

15. 翻炒。

16. 放入海天黄豆酱。

17. 翻炒。

18. 放入芝麻粉。

19. 翻炒均匀。

20. 关火。倒入花生。

21. 翻拌均匀，完成。

22. 拌面，就米饭，卷饼，蘸凉菜，总之怎样吃都行了。