自己做的牛肉酱没有任何添加剂,用的也是好肉,吃得放心!而小美又是著名的酱神,从切碎、炒拌、熬酱一锅到底全搞定,又自动熬酱,超级省力不挨呛,而且熬完酱后还可以自动洗锅。这么完美省事,牛肉酱当然要自己做啦,大大颗粒的牛肉吃的才开心😘
用料
牛腿肉 | 400克 |
红色羊角椒 | 240克 |
新鲜小米椒 | 50克 |
大葱(用葱白) | 30克 |
姜 | 30克 |
大蒜 | 30克 |
豆瓣酱 | 170克 |
甜面酱 | 100克 |
冰糖颗粒 | 50克 |
油 | 160克 |
大牛肉颗粒牛肉酱(小美自动熬煮)的做法
选择牛腿肉,一半切大颗粒,另一半切大约3✘3厘米的大块儿(如图,买牛肉时尽量不带筋膜的,我买肉时就让老板给切好了,太省事了,现在服务都超好的);红羊角椒洗净切大段;葱白切大段;姜切大块;蒜剥皮;新鲜小米椒洗净去梗即可。
大块牛肉放入主锅,涡轮加速turbo1秒/2-3次,看下状态打成肉糜即可,倒出来备用,不用刮的太干净差不多即可。
把两种椒和葱姜蒜放入主锅,10秒/速度5切碎。
倒入肉糜、牛肉粒、油,3分/120度/速度1爆香
倒入豆瓣酱、甜面酱、冰糖颗粒,30分钟/V/速度1熬酱,用网锅代替量杯盖,防溅又不断蒸发水分。
音乐🎶响起,美味大颗粒牛肉酱就做好啦,放凉后密封保存,每次吃多少取多少就可以啦!
这么腻乎乎的主锅,倒入水,没过刀头一些,盖上锅盖和量杯盖且用手按着20秒/速度10洗锅,污渍都被洗得差不多啦,完美!(tm6可以用此方法或者清洗功能)
自动洗锅以后,污垢油渍被乳化了!一定要做完之后尽快洗锅,放干了可就不好洗咯😝
小贴士