自熬肉酱烹饪方法窍门 如何做自熬肉酱才好吃

拌面条、夹馒头、炒饭、炒菜都能用的万能肉酱！

用料  

自熬肉酱的做法  

1. 将猪肉馅加冷水入锅烧开，加适量料酒去腥，然后将肉馅沥出备用。

2. 锅内（最好是不粘锅，省力气，不用老搅拌，不怕沾锅）放入50g食用油，烧热后下花椒、沥干水的肉馅、切碎的大蒜末、生姜末、洋葱末，炒干水分。

3. 炒出葱蒜和肉的香气后下黄豆酱、豆瓣酱、白砂糖。然后加耐心和时间中火慢慢熬制！中间时常翻炒搅拌！

4. 最后看到油冒出小泡泡，水气变少，加入白芝麻，翻炒匀，关火！装瓶！