鲜香扑鼻的酱肘子做法 食材 步骤

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鲜香扑鼻的酱肘子的做法步骤图,怎么做好吃

2022大年初一
来只5、6斤的大肘子
酱着吃,娃们很喜欢

用料  

1勺
八角 2个
2片
桂皮 1块
冰糖 10克
花椒 10粒
香叶 2片
猪腿 2500克
啤酒 1瓶

鲜香扑鼻的酱肘子的做法  

  1. 凉水下锅,放两片姜片
    1根大葱,两勺料酒
    去腥去掉血沫子

    鲜香扑鼻的酱肘子的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 焯过水的肘子,凉凉
    用叉子把肘子肉多叉几遍
    这样可以更入味
    热锅凉油,放入冰糖烧至颜色变黄
    放入肘子炒糖色儿
    再放入两个八角,2片香叶,10颗花椒
    炒出调料味

    鲜香扑鼻的酱肘子的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 加入1瓶啤酒,大概750毫升
    移至高压锅
    大火烧大概45分钟,停火
    再把肘子移至铁锅,最后收汁调味

    鲜香扑鼻的酱肘子的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 最后放适量食盐,大火收汁
    盛出放入大盘,再淋上汤汁
    这样鲜香扑鼻的酱肘子就做好了

    鲜香扑鼻的酱肘子的做法步骤图,怎么做好吃 第5张