翻看了好多博主的做法，结合自己的做了一款不辣的香菇猪肉酱，记录下来，以后备用。早餐煮米线，一勺就够了，用来拌饭，卷饼非常好吃！
用料
| 香菇 | 10朵 |
| 猪肉 | 大约250克 |
| 豆瓣酱 | 4勺 |
| 甜面酱 | 4勺 |
| 蒜末 | 适量瓣 |
| 姜末 | 适量 |
| 香菜洋葱小葱花椒八角香叶 | 适量 |
下饭香菇酱的做法
香菇煮熟，放量切小粒
![下饭香菇酱的做法步骤图，下饭香菇酱怎么做好吃 第2张]( "下饭香菇酱的做法步骤图，下饭香菇酱怎么做好吃 第2张")
图片中这些切切，香菜根也要用
![下饭香菇酱的做法步骤图，下饭香菇酱怎么做好吃 第3张]( "下饭香菇酱的做法步骤图，下饭香菇酱怎么做好吃 第3张")
用汤勺4勺
![下饭香菇酱的做法步骤图，下饭香菇酱怎么做好吃 第4张]( "下饭香菇酱的做法步骤图，下饭香菇酱怎么做好吃 第4张")
一样的4勺
![下饭香菇酱的做法步骤图，下饭香菇酱怎么做好吃 第5张]( "下饭香菇酱的做法步骤图，下饭香菇酱怎么做好吃 第5张")
刚好又豆豉，放了几粒
![下饭香菇酱的做法步骤图，下饭香菇酱怎么做好吃 第6张]( "下饭香菇酱的做法步骤图，下饭香菇酱怎么做好吃 第6张")
把所有的酱放进料理机搅碎，觉得麻烦可以省略这一步
![下饭香菇酱的做法步骤图，下饭香菇酱怎么做好吃 第7张]( "下饭香菇酱的做法步骤图，下饭香菇酱怎么做好吃 第7张")
搅碎后加适量水拌一拌
![下饭香菇酱的做法步骤图，下饭香菇酱怎么做好吃 第8张]( "下饭香菇酱的做法步骤图，下饭香菇酱怎么做好吃 第8张")
炸好的香料过滤出来
![下饭香菇酱的做法步骤图，下饭香菇酱怎么做好吃 第9张]( "下饭香菇酱的做法步骤图，下饭香菇酱怎么做好吃 第9张")
蒜切末 一块姜切末
![下饭香菇酱的做法步骤图，下饭香菇酱怎么做好吃 第10张]( "下饭香菇酱的做法步骤图，下饭香菇酱怎么做好吃 第10张")
锅里倒点油，比炒菜的油多点。油热后小火把香料放进去炸，一定要小火，炸出香味后过滤捞出来
接着后猪肉沫进去，因为小孩子吃我直接料理机搅碎了，其实切粒更好吃。接着放入蒜末姜末进去，炒一会放搅拌好的酱，最后放香菇，一直小火搅拌，我又放了几粒冰糖
一直熬，熬到水分收干，酱也浓稠的时候就可以了，关火加入炒熟的白芝麻。晾晾装瓶，冰箱保存
小贴士
这款酱做出来总体是偏甜一点的，适合我家口味，队友吃的话一勺酱再加辣椒酱就可以了！每天早餐非常方便省事