钉螺是我最喜欢的贝类之一,跟朋友学的做法,觉得特别好吃~~上传做法,哈哈!美食要跟大家一起分享~~
用料
钉螺 | 斤 |
糖 | 克 |
蒜 | 只 |
料酒 | 勺 |
食用油 | |
辣料(以下有辣料图片) | |
海天黄豆酱 | |
姜 |
酱炒钉螺的做法
做出美味的钉螺其实很简单,但是比较麻烦的是,必须要把钉螺清洗干净!我的方法就钉螺放盆里在水龙头下洗洗洗,洗到水清澈为止,然后接满水加多点盐,加高度白酒,再加食用碱,浸泡钉螺一个小时,然后再冲洗干净,直到钉螺盆里的水清澈为止,这就洗好了😁这步有点麻烦,不过吃着放心!
锅内加水烧开,加姜片,再加点料酒,下钉螺煮熟,捞出洗净控水备用
起锅烧油,下辣料翻炒,下海天黄豆酱翻炒,下蒜片,炒出红油,炒出香味,下钉螺翻炒,加糖少许,盖盖子小火闷一会,其间开盖翻炒~~然后开盖炒致汤汁粘稠,可以关火出锅啦!
小贴士
1钉螺一定要清洗干净!
2我买的钉螺让卖家砸掉了尾部,这样收拾起来我就轻松了很多!
3材料放多少只能体会了,中餐没那么精确,我也无能为力!
4跟朋友学的做法,特别好吃!有意见的可以留言咱们互相学习!