酸菜钉螺烹饪方法窍门 如何做酸菜钉螺才好吃

之前看某位厨友的分享做了一次，后来自己试着改进了一下

用料  

酸菜钉螺的做法  

1. 钉螺洗净，各种材料该切啥形状切啥形状。

2. 调酱料（下文中的1就指图中这样一勺）蚝油1+酱油4+醋1，再倒入啤酒代替料酒和水，酱料的量要能没过钉螺。（比例也可根据个人口味调整）

3. 油锅烧热下酸菜炒，加白糖，酸菜炒香后加入酱料煮一会儿把酸菜味煮出来。然后加钉螺关盖闷一分钟左右。

4. 最后起锅，洒蒜末/花椒/干辣椒，淋热油，放香菜，完成！