这是一道深夜排挡美食 入秋天气转凉 在家可以做一份钉螺煲，工作到深夜菜回家的人能吃上一口暖呼呼的汤菜也是非常满足的😀
用料
| 姜 | 五片 |
| 糖 | 3克 |
| 盐 | 8克 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 酱油 | 四勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 干辣椒 | 一小把 |
| 蒜 | 7瓣 |
| 紫苏（可选） | 2片 |
| 啤酒🍺（可用高汤或水代替） | 1瓶 |
酸菜钉螺煲的做法
冷水下锅加盐煮沸
![酸菜钉螺煲的做法步骤图，酸菜钉螺煲怎么做好吃 第2张]( "酸菜钉螺煲的做法步骤图，酸菜钉螺煲怎么做好吃 第2张")
热锅冷油下姜片爆香 加酸菜炒干
在倒入白醋中火偎一会。![酸菜钉螺煲的做法步骤图，酸菜钉螺煲怎么做好吃 第3张]( "酸菜钉螺煲的做法步骤图，酸菜钉螺煲怎么做好吃 第3张")
砂锅加冷油 把钉螺 酸菜 配料全都加进去 加啤酒（可用水代替）
![酸菜钉螺煲的做法步骤图，酸菜钉螺煲怎么做好吃 第4张]( "酸菜钉螺煲的做法步骤图，酸菜钉螺煲怎么做好吃 第4张")
煮沸转中火加紫苏 上盖三分钟即可出锅。注意离火不要烫手了🙌
![酸菜钉螺煲的做法步骤图，酸菜钉螺煲怎么做好吃 第5张]( "酸菜钉螺煲的做法步骤图，酸菜钉螺煲怎么做好吃 第5张")
小贴士
没有紫苏可以不加 喜欢有一点麦芽香的可以加上啤酒 当然也可以加水
砂锅不要空锅干烧会开裂 离火时不要烫到手