白萝卜素有“民间人参”的美称,不仅可以治疗消化道疾病,滋补润心,通气活血,还有美容养颜的功能。潮汕地区多流传有“萝卜上市,郎中下市”的俗语,我国明代著名的医学家李时珍也对萝卜极力推荐,主张正餐应该多吃萝卜,有益身体健康。
眼下正是食萝卜的黄金时期,今天就让小编带大家学习制作一道萝卜美味,该道菜肴的萝卜有清香味,排骨肉香嫩,汤更是鲜甜好喝,有极高的营养价值,它就是:白萝卜蒸排骨
用料
排骨 | 2条 |
白萝卜 | 1个 |
生抽 | 适量 |
蒜头 | 1颗 |
盐 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
潮音潮人:白萝卜蒸排骨的做法
❥ 将蒜头剥皮切片放至盘中,待用
❥ 再把白萝卜削皮,切块,放至盘中备用
❥ 在锅中倒入适量水,把排骨倒进去焯水去杂质除血腥
❥ 接着再洗净排骨,把排骨捞起放至碗中,倒入适量的盐、生抽和玉米淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟
❥ 在切好的白萝卜上放上蒜片,再把排骨铺在上层,倒入剩余的酱汁,放进锅中,盖上锅盖蒸半小时即可
❥ 半小时后打开锅盖,香喷喷的白萝卜蒸排骨就出锅啦,别等了,动手做起来吧!
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小贴士
温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 白萝卜性寒凉,不适合脾胃虚弱者食用,同时如果在服用参类滋补药时,应忌食白萝卜
❥ 可选用新鲜猪筒骨代替排骨,煲出的汤味会浓香甜美,也更有营养价
❥ 红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮,否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏