春天的味道我知道
用料
| 蚕豆 | 1000克 |
| 荠菜 | 100克 |
| 春笋（竹笋） | 500克 |
| 咸肉 | |
| 盐 |
咸肉春笋荠菜蒸蚕豆的做法
咸肉切薄片
![咸肉春笋荠菜蒸蚕豆的做法步骤图 第2张]( "咸肉春笋荠菜蒸蚕豆的做法步骤图 第2张")
笋切片焯盐水
![咸肉春笋荠菜蒸蚕豆的做法步骤图 第3张]( "咸肉春笋荠菜蒸蚕豆的做法步骤图 第3张")
荠菜摘老梗 洗净 焯盐水 过凉水 捏干 切碎
![咸肉春笋荠菜蒸蚕豆的做法步骤图 第4张]( "咸肉春笋荠菜蒸蚕豆的做法步骤图 第4张")
蚕豆去壳剥皮
![咸肉春笋荠菜蒸蚕豆的做法步骤图 第5张]( "咸肉春笋荠菜蒸蚕豆的做法步骤图 第5张")
从下往上依次码上蚕豆 荠菜末 笋片 咸肉片 冷水上锅 大火转小火 蒸二十分钟左右 尝尝蚕豆酥了就可以了
![咸肉春笋荠菜蒸蚕豆的做法步骤图 第6张]( "咸肉春笋荠菜蒸蚕豆的做法步骤图 第6张")
小贴士
蚕豆嫩 荠菜香 笋鲜 肉润而不油 吃的时候别忘了浸透一下盘底那蒸出来的鲜汁儿
属于简单就是有点繁琐的时鲜菜 有点费事费力 却绝对不难做 食材新鲜的话 随便发挥都会很好吃
【步骤图】咸肉春笋荠菜蒸蚕豆食谱大全和做法
烹调艺
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