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用料
海鲜焖面的做法
花蛤清洗干净沥水。五六片姜,一大头蒜切片.另一口锅上煮面条。新鲜面条,味道会更好,米面口感也不错。
热锅冷油炒葱姜,再加入韭菜花一勺炒香,倒入花蛤翻炒,盖锅盖,基本上全部张开口.此时也可加入一点西红柿或者鱿鱼。
炒锅内加入一碗水,把半熟的面条从锅里头直接挑入花蛤上部。盐锅边倒入一点,生抽和一点点醋。盖上锅盖焖一两分钟。
把翻动面条几下,花蛤会自然翻出来刚好在面条的外圈,撒上青椒圈,蒜粒,香菜末,青蒜末,撒上一点白胡椒。盖上锅盖闷一分钟。可以连锅端到桌上了