卤鱿鱼烹饪方法窍门 如何做卤鱿鱼才好吃

用料  

卤鱿鱼的做法  

1. 鱿鱼洗净控水，葱切小段，姜切片

2. 锅内倒少许油，烧热下葱姜炒香，然后下鱿鱼翻炒

3. 炒至鱿鱼稍稍变硬，加入生抽，老抽，料酒和少许糖，翻炒均匀后倒入开水，盖上锅盖，中小火卤一会儿

4. 卤到汤汁变少，鱿鱼颜色变深就可以出锅了，稍微晾凉后切小块。

小贴士

酱油和生抽的用量按个人喜好调整，觉得不够咸还可以再加点盐。