江南人最爱吃的大排
用料
| 猪排 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜 | 1片 |
| 淀粉 | 4勺 |
| 炸鸡粉 | 4勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 面粉 | 4勺 |
香酥煎大排的做法
一定要选这种有骨头的，越薄越好，入味
![香酥煎大排的做法步骤图，香酥煎大排怎么做好吃 第2张]( "香酥煎大排的做法步骤图，香酥煎大排怎么做好吃 第2张")
如图
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三粉合一：炸鸡粉+淀粉+面粉混合
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初炸（中火）和复炸（大火）油都要烫哈
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完工
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香酥煎大排烹饪方法窍门 如何做香酥煎大排才好吃
烹调艺
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