酥香大鸡排烹饪方法窍门 如何做酥香大鸡排才好吃

有时候就突然馋街上卖的大鸡排，又懒得跑那么远去买，干脆自己学着做吧！平时家里备上些鸡胸肉随时就可以吃得到。

用料  

酥香大鸡排的做法  

1. 准备一块鸡胸肉洗净

2. 鸡胸肉从中间切开，不要切断。用刀背在鸡胸肉上敲99下。

3. 放入适量的葱段，姜片，料酒，耗油，生抽，盐(根据喜欢也可以加点黑胡椒粉)。抓拌均匀，腌制十分钟。

4. 然后依次加入玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠，轻轻按压。

5. 油温六成热下入锅中炸至两面金黄(大概三分钟)

6. 捞出控油，切块就可以开吃啦。配上点番茄酱， 美味！哈哈 (根据个人口味可以撒上辣椒，黑胡椒，甘梅粉等)

小贴士

注意油温不要过热，过热的话进油锅里面肉还没熟酥皮就发黑了；油温也不要过低，不然鸡胸肉有一定重量怕直接下沉粘底。