冰花❄️很美,
北方的小伙伴们都见过冰花吧!
冰花是一种物理凝华现象,
一般出现在室内外温差比较大🌬的地区。
每个人家里的窗户上都有不同花样的冰花❄️
小时候,经常望着布满冰花的窗户出神,
每个小孩子都有一个大人们不知道的神秘乐园,
在这个想象力天马行空的自由地,
可以尽情驰骋💫~
冰花煎饺🥟就是因为冰花而得名,
如果非要说他们两个有哪些相似之处的话,
那就是外表吧!
今天教大家做冰花煎饺,
和冰花一样,
没有两个完全相同的冰花,也没有两个完全相同的冰花煎饺🌟
顺便提一句‼️
如果是制作煎包的话,
和煎饺的差别只在:面团酵母的有无,
包好的煎包发1.5倍大就可以下锅煎啦!
接下来方法同煎饺🥟
大家最关心的水粉比例,文中会给出呦!☃
韭菜讲究吃的季节,现在正是吃韭菜的最好时节!
吃韭菜有“春食则香,夏食则臭”的民间说法,春天的韭菜很嫩,
过了“谷雨”就不好吃了。
所以趁着现在赶快行动起来吧!
微博@可乐妈的小厨房(@cola mom's kitchen)
用料
面团 | |
面粉 | 200 |
玉米油 | 20 |
水 | 90左右 |
盐 | 2 |
馅料 | |
素馅(含盐) | 半包 |
细粉丝 | 一小捆 |
韭菜(春季时令菜) | 200g |
白胡椒粉 | 一勺 |
鲜辣椒酱 | 1/2勺 |
春天时令美食,冰花韭菜素肉煎饺,教你一招好看的冰花轻松做!的做法
冰花❄️
冰花煎饺🥟选馅料,
给你们介绍一款制作素包子(饺子)的馅料。
可乐妈经常使用的馅料包含但不仅限于此。
介于每种馅料的味道不同,使用范围也是大有讲究。(不要纠结馅料本身的推荐使用范围,例如:有些馅料明确写出可以用于制作包子,但是味道真的不适合。)
素肉馅真的比真肉要好吃,又健康!!
较真的小伙伴可以点开看大图,看看这么一袋素肉馅都是什么神仙配料组成的。细粉丝用热水泡软。
沥干水分。用消过毒的剪刀剪碎。
究竟要剪得有多碎呢?
厨房小白可以参考图片,没有个明确的长度,只要不要太长,好包就行。依次加白胡椒、蔬菜粉、鲜辣椒酱,搅拌均匀。
韭菜切碎,放入。搅拌均匀。
醒好的面团分割成11份左右(醒面大概30min),我包的是大煎饺。
要是想包小一点的煎饺的话个数还可以更多~柳叶煎饺。
造型随你,想包什么样的包什么样的。重要的来了!
饺子先下锅,中火煎1min至底部微微泛黄。
再倒入面粉水。盖上锅盖。小火焖煮。
面粉水的比例是(重量比):1:10我家的平底锅中间稍微有点鼓,所以中间会更热。
完美型的要买平底煎锅才会保证煎出来的颜色一致呢~差不多的时候开盖看下,如图这样的情况,再过不到1min就可以关火了。
冰花定型,饺子也好了。
我的饺子比较大,如果你的饺子比较小的话,用的时间会更少哦~切记出锅,迫不及待咬一口了!
小贴士
步骤已经写的很详细,若有需要后续会酌情添加。