用料
| 鲳鱼 | 2条 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 6片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
简单版香煎金鲳鱼的做法
冰鲜的金鲳鱼剪开肚子清洗干净，把水分也吸干净，切成这种花刀！用盐把整条鱼抹均匀（多一点盐没关系的）然后放姜一起腌～
![简单版香煎金鲳鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "简单版香煎金鲳鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
1⃣️热锅冷油放鱼，两面煎到金黄就放料酒，然后盖盖1分钟辟腥！2⃣️少量多次加水慢慢焗熟鱼，再翻面加水！水一定少量多次！3⃣️准备熟了就锅边浇一圈酱油提香，放葱！
![简单版香煎金鲳鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "简单版香煎金鲳鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
实在太香了、一入口就焦脆的鱼皮，里面是嫩嫩的鱼肉，盐腌制得刚刚好！没有一点腥味，我女儿老公给力的吃了两碗大米饭🥣哈哈哈……又是满足的一晚
![简单版香煎金鲳鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "简单版香煎金鲳鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
一定要放一点点水后就盖盖子2分钟，又到另一面加水盖两分钟！直到鱼头一压就有点掉骨头的感觉就行了！