中学看台湾剧听得最多的一道菜就是蚵蛤煎了,又叫蚝仔烙,最近自己摸索着做了一次,真的太香了!
用料
香菜 | 2根 |
鸡蛋 | 3个 |
蚝仔 | 一小碗 |
生粉 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
醋 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
油 | 1锅铲 |
蚝仔烙,蚵蛤煎,叫什么不重要,好吃才重要!的做法
蚝仔洗净加料酒抓一下
鸡蛋打散,将生粉溶解在小半碗凉水里然后倒入鸡蛋液打匀,然后加入酱油,蚝油,醋打匀
香菜切碎
不粘锅热油煎蚝仔,小火煎五分钟,要翻炒一下保证全面受热
倒入鸡蛋液,煎到蛋液快干,记得小火哦不然会糊
把2/3香菜撒在上面,然后折叠起来,关火静置3分钟
起锅撒上香菜就可以吃啦!喜欢酱的小朋友可以加上自己喜欢的辣酱或者蛋黄酱都超好吃!