我感觉自己一天三顿都可以吃生煎包,早上可以配上一碗豆腐脑、中午可以来一份鸡蛋汤,晚上可以搭一份薄粥。生煎包鲜美汁多,搭配任何东西都很有食欲。
用料
低筋面粉 | 200克 |
酵母 | 1克 |
泡打粉 | 1克 |
牛奶 | 135克 |
猪肉 | 200克 |
生抽 | 2克 |
老抽 | 4克 |
盐 | 3克 |
白砂糖 | 4克 |
汁多肉嫩的生煎包的做法
面皮制作:低筋面粉200g,酵母1g,泡打粉1g,牛奶135g,和成面团,盖保鲜膜20-30分钟。
馅料制作:200g肉馅,加入生抽2g,老抽4g,盐3g,白砂糖4g,胡椒粉适量。倒入葱姜水60g,搅拌上劲,冷藏30分钟。加入剁碎的肉皮冻。
16g面皮,切块,包上馅。热锅凉油,开小火,放入包子,煎至底面金黄。
加开水,没过包子三分之二,盖盖焖至水分即将烧开,撒点葱花,再焖一分钟就好啦。